"Джун Го" - Императорская Кухня Великого Китая




755 84 03, Тверская 24 (вход со стороны Мэрриот Гран Отель)


© 2004, Globo Technologies

Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

Основой кухни ресторана Джун Го является кухня южно-китайской провинции Гуанджоу с ее историческим и культурным центром - городом Гуандун. Блюда этой провинции были всегда богато представлены на императорском столе в Закрытом городе. Тонкий вкус, высокая сложность приготовление и широкое разнообразие составных элементов не позволило этому направлению кулинарии скатиться до массового распространения.

В ресторане Джун Го традиционное меню провинции Гуанджоу представлено в своих лучших проявлениях. В целом кухня этой провинции характеризуется широким использованием морепродуктов и свежей рыбы. Кроме того, в меню представлено большое разнообразие моллюсков и экзотических блюд. Нежное мясо, овощи и креветки формируют цельную картину богатого китайского стола.

Основная масса предложенных деликатесов обладает тонким сладковатым вкусом. Более 20 видов горячих сковородок, супы из акульих плавников и острые супы, по-весеннему легкая спаржа и блюда на пару гармонично соседствуют с утонченными европейскими десертами, специально разработанными для этого ресторана. Огромные аквариумы 2-3 раза в неделю заполняются живой рыбой, отдельные продукты представлены только в ресторане Джун Го.